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麦当劳现在为什么会有油条 做油条为什么加食用碱

导读:麦当劳现在为什么会有油条 做油条为什么加食用碱,食品安全一直是社会非常关心的话题,近来麦当劳被爆出油条中含有塑化剂,麦当劳作为快餐,一项以汉堡之类的产品为主,那么油条是什么时候开始有的呢,现在被检察出含有塑化剂还能吃吗? 麦当劳现在为什么会有油条?作为大型的全球跨国连锁餐厅,麦当劳如今在全世界大

食品安全一直是社会非常关心的话题,近来麦当劳被爆出油条中含有塑化剂,麦当劳作为快餐,一项以汉堡之类的产品为主,那么油条是什么时候开始有的呢,现在被检察出含有塑化剂还能吃吗?
 麦当劳现在为什么会有油条?

作为大型的全球跨国连锁餐厅,麦当劳如今在全世界大约有三万多加店面,其中主要是汉堡,薯条,炸鸡,水果沙拉,冰镇饮品等等,但是在中国的麦当劳提供的早饭还有油条,这也是为了适应中国的市场。

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麦当劳现在为什么会有油条

如今,中国的麦当劳不仅有油条,还有米饭,豆浆,手抓饼之类的,这些都是因为在中国的饮食文化中,早餐主要就是以这些为主,所以麦当劳为了更好的拓展中国市场也逐渐推出了这些产品,而日后还可能会推出更多的产品。

麦当劳现在为什么会有油条

日前上海食药监局对上海的一些门店进行了检查,而上海的一家麦当劳被检查出塑化剂超标,但是当晚,麦当劳餐饮对外发表声明表示麦当劳的视频绝对都是不添加任何塑化剂的,而对于为什么油条中被检测出塑化剂正在进一步排查。

麦当劳现在为什么会有油条

做油条为什么加食用碱
现在很多商家在做油条的时候都会放一些碱或者是明矾,而油条是不是能炸好就取决于原材料中所添加的明矾和碱的配比。明矾是一种食品添加剂,在很多食品中都有应用,但是明矾含有铝元素,长期摄入过量是会损害人的身体健康的。

麦当劳现在为什么会有油条

 油条中使用的碱是一种水解后呈碱性的含水量结晶水的碳酸盐,当碱和明矾一起放入水中之后会产生化学反应,生成二氧化碳气体和絮状物的氢氧化铝,当这些物质与面粉结合时就会产生膜状物将二氧化碳包裹在其中,放入热油中二氧化碳受热膨胀就会使油条膨胀。

麦当劳现在为什么会有油条

但是碱和明矾的配比一定要合适,明矾多了会危害身体,而碱放多了则会使得油条发黄,吃的时候会有一股苦涩的味道,影响食用的口感,对身体也不好

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